разпознаване

Учени от Изследователския център на „Ел Би Булгарикум“ споделиха ценни съвети за това как потребителите могат да откриват имитиращи млечни продукти на пазара. Проф. Жечко Димитров и д-р Ирина Готова от Центъра за научноизследователска и развойна дейност към компанията коментираха темата в предаването на БНТ „100% будни“.
Преди всичко проф. Жечко Димитров обясни, че като цяло качеството на българските млечни продукти е високо. Той допълни, че отклоненията от етикетната информация у нас са редки, а през последните 10–15 години се наблюдава и значително подобрение в качеството.
“Разполагаме с най-съвременна апаратура, която може да установи дори минимални отклонения”, сподели проф. Димитров. Той добави, че този напредък е резултат от строгите регулации, редовните мониторингови изследвания и модерните методи за анализ, които се прилагат и в лабораторията на „Ел Би Булгарикум“.
“Ел Би Булгарикум“ и нашият екип сме сред пио..

Мнозина се чудят как да изберат българско зеле за зимнина. Хибридни сортове заливат търговските вериги и пазарите и клиентите търсят начини да разберат разликата. Много ценна информация ни предоставя Самоучители.
Българският сорт “кьосе”, който е най-крехкия, лек на тежест и вкусен се разпознава по броя на жилките при кочана. Задължително трябва да бъдат 5 жилки.

Земеделците търговци засяват хибриди поради голямото количество на зелките. Кьосето произвежда по-малко количество, но вкусът е неповторим, който познаваме.
Като се замисля всичко родно е белязано идентично и неподправимо , за да не се имитира или копира.

Защо българския сорт зеле “кьосе” е най-подходящ за приготвяне на кисело зеле в каче?
Зеле “кьосе” е известен български сорт, който се отличава със своята ясно изразена кисела вкусовитост и характерната си текстура. Този сорт зеле е особено подходящ за приготвяне на кисело зеле в каче за няколко причини:
Вкус
“Кьосе” има приятен, не много кисел вкус, който се добре съчетав..